꼬들한 감자조림

🌱손맛있는집·49분 전·👁 16

어떻게 만드는지 아시는분 있으실까요?

한정식 식당에 갔는데 감자조림이 부드럽거나 퍽퍽하지 않고 꼬들한거에요.

안부서지니까 깔끔하고 꼬들하니까 쫄깃하고..

요즘 감자가 많아져서 한번 해보고 싶은데 검색해도 안나오네요.

혹시 아시는 분 비법 좀 알려주세요!!!!

☀️손뜨개· 44분 전

티비에서 봤는데 처음에 물엿이랑 기름넣고 볶으면 안부서진대요~

🌿경기댁· 44분 전

썰어 전분이30분정도 빼고난후 다시 물엿에 2분정도 절였다 그 절임물포함해서 조림해보세요~~!

☀️등산만보· 44분 전

감자썰어서 물엿에 넣어 버무려놨다가(그러면 30분뒤 감자에서 물이나와 물엿이랑 섞여요) 그러면 감자랑 물엿 다 팬에넣어 조리면되요

🌿올드팝· 43분 전

식초넣고 약간 삶은뒤. 건져서 볶으면 된데요

🌿그때그시절· 18분 전

우갱에서 많이 배웁니다

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